Frantoio Colli del Poeta

Il Frantoio Colli del Poeta, situato nella zona dei Colli Euganei, tra Valsanzibio e Galzignano Terme, è conosciuto in tutta Padova per la produzione dell’olio pregiato “olio del Poeta” (chiaro riferimento a Francesco Petrarca) noto per il suo colore giallo oro, il profumo delicato e il sapore puro. La sua storia nasce nel 2003 ma l’azienda Colli del Poeta nasce dal punto di vista olivicolo 2 anni fa con la famiglia di Paolo Ottolitri.     

In questo frantoio vengono adoperati ancora i metodi tradizionali, a partire dal raccolto rigorosamente praticato a mano, ma affiancati da innovazione per ciò che riguarda la cura dei 1300 piante di ulivo e l’utilizzo di macchinari innovativi e di ultima generazione per mantenere intatte tutte le qualità nutrizionali. 

Il rispetto e la cura per la terra, gli alberi e i frutti sono valori imprescindibili: gli ulivi vengono coltivati nel rispetto del paesaggio circostante e con l’obiettivo di passare a una produzione biologica al 100%.